Alimentation vitalisante

Se préparer à l’hiver et soutenir son organisme à tout moment (Part. 3)

Comme dernier volet de l’article « Se préparer à l’hiver et soutenir son organisme à tout moment », voici donc des conseils pour manger sain, avoir une bonne énergie et prévenir les maladies aigües typiques de l’hiver grâce à une alimentation vivante, revitalisante et moins encombrante pour votre organisme. N’oublions pas que notre système immunitaire dépend en bonne partie de notre alimentation et de notre santé intestinale.

Faites de votre mieux !

Meritxell

Aliments et boissons à tâcher d'éviter

Tous les « plastiproduits » et plats préparés industriels.
Aliments qui ne vont apporter que des calories en forme d’hydrates de carbone et de sucres en excès (biscuits et gâteaux industriels, céréales et farines raffinées, bombons, pains blancs industriels, pâtes, riz blanc, sucres, …).
Fromages et yaourts industriels, de vache notamment. Préférez les produits laitiers de ferme, de brebis ou chèvre, 20-25gr trois fois/semaine maximum.
Aliments cuisinés aux microondes et fritures.
Charcuteries, spécialement industrielles.
Graisses saturées et industrielles comme la margarine, les huiles désodorisées.
Alcools forts, bières, vin blanc, boissons sucrées et boissons énergisantes, néfastes pour la santé.
Café et thé en excès.

Aliments et boissons à favoriser autant que possible

Légumes à feuilles vertes, et autres légumes de saison à gogo (sauf si vous avez un souci digestif important comme par exemple l’intestin irritable). Variez les couleurs.
Fruits de saison avec modération, notamment si vous avez plus de 40 ans et que vous êtes sédentaire. Si c’est votre cas, préférez les fruits peu sucrés et maximum 3 par jour.
Graisses originelles animales (beurre, gras de canard fermier…) et végétales comme les huiles vierges première pression et Bio si possible, ou les fruits à coque avec modération[1].
Protéines de bonne qualité, animales sans excès si vous en mangez : poissons gras de petite taille, viandes blanches de fermier, œufs de petites exploitations, fruits de mer en provenance de zones non ou peu contaminées. Il vaut mieux en manger moins d’aliments d’origine animale mais de meilleure qualité.

[1] Fruits à coque nature, pas rôties ni salés : Ils contiennent de l’acide oxalique qui, en excès, peut provoquer de calculs rénaux et des problèmes articulaires. Il est important de les tremper dans l’eau quelques heures et de les rincer avant de les consommer. Je ferai un post sur la question.

Protéines végétales complètes : quinoa, amarante, avocat, légumineuses et céréales dans la même journée (riz et lentilles, haricots et sarrasin, etc.), champignons, algues, olives, cacao, … Trempez dans l’eau toute une nuit vos céréales complètes et vos légumineuses pour plus de digestibilité (riz, quinoa, haricots, lentilles vertes…). Vous pouvez même les faire germer légèrement pour plus de nutriments et améliorer leur digestion.
Aliments fermentés type choucroute (2 ou 3 fois par semaine max., en petite quantité).
Supers aliments comme les graines germées, les jeunes pousses, la spiruline (le moins transformée possible), le germe de blé, les jus de légumes fait maison…
Herbes et aromates fraiches (menthe, persil, coriandre, ciboulette, …).
Préparez une fois par mois un bouillon de poule, de manière traditionnelle (cuisson très lente, pendant plusieurs heures contenant os, cartilages, peau). La gélatine qui en résulte est un trésor en termes de bienfaits sur notre santé.
Eau de la meilleure qualité possible.
Infusions naturelles de saison (pas plus de 3 par jour).
Un peu de vin rouge nature ou Bio, si envie d’alcool.

Autres conseils importants

Machez et salivez beaucoup, même les aliments liquides doivent être bien salivés et non pas avalés ! Cela vous permettra d’assimiler correctement les nutriments et de vous éviter de soucis digestifs importants.
Mangez dans une ambiance sereine et faites-vous plaisir ! La culpabilité ne sert à rien de bon. Chacun fait de son mieux, profitez de ce que vous mangez même si ce n’est pas un repas parfait.
Évitez le grignotage entre le repas. Grignoter ne permet pas à votre système digestif de se reposer, il s’épuise, et les digestions ne se font pas correctement.
Essayez de privilégier : une alimentation en provenance de circuits courts, les aliments de saison et non traités, les exploitations de petite taille locales, les primeurs ou marchés de proximité.
Mangez des quantités modérées, sans mélanger trop d’aliments différents lors d’un même repas. Plus vous simplifiez vos repas, plus vous : aurez de l’énergie, éviterez d’encombrer votre digestion et mieux dormir.
Évitez un maximum d’associer des protéines fortes différentes dans un même repas (poisson et fromage, par exemple) ; ainsi que d’associer dans un même repas hydrates de carbone et protéines (poulet et patates, p.e.). Ces sont de mauvaises associations qui rendent difficile la digestion et qui finissent par provoquer des soucis digestifs.
Faites de temps en temps de monodiètes ou de jeûnes. Cela peut être pour un seul repas ou bien un jour par semaine ou par mois, par exemple.

Pour terminer

Si vous avez du mal à suivre tous ces conseils pour passer un hiver en pleine forme, si vous ne vous voyez pas capable de les adopter comme faisant partie de votre hygiène de vie habituelle, il est aussi très intéressant de les appliquer par périodes comme les changements de saison, ou suite à des excès comme il peut être le cas lors des fêtes de Noël, ou bien après une soirée arrosée, ou encore lorsque vous vous sentez fatigué.e, ou encore quand vous avez besoin de vous donner à fond dans une période difficile au travail ou lors des examens.

Une autre possibilité est de respecter les conseils qui vous sont plus faciles à suivre, et peut être que vous aurez envie d’aller plus loin plus tard. Les changements progressifs sont souvent ceux qui vont devenir des habitudes.

Vive la nourriture vivante et saine